64.蒜泥鳌虾（上）

钓龙虾是一件乐趣十足的事, 姬松摸出门道后凭着手感就能感觉到鸡肠子上有没有龙虾上钩。两人配合默契，提放间一只只小龙虾落入到了一边的木桶中。颜惜宁将个头大的小龙虾留下，稍小一些的被他丢到了一边的水沟中

这一举动让冷管家眼皮直跳：“王妃太仁慈了。”螯虫这种东西就不该存在, 冷管家对它们的态度是：宁可错杀也绝不放过。

颜惜宁没有赶尽杀绝的意思, 他乐呵道：“让它们再长大一些嘛，味道会更好。”

姬松也帮着颜惜宁说话：“方才你不是说了么, 螯虫斩不尽杀不绝。这些小的遇到王妃, 也是它们的造化。”

冷管家无奈叹了一口气：“主子说得是。”

颜惜宁想起了重要的事：“对了冷管家, 你能帮我找几个人来吗？一会儿我需要他们帮我刷龙虾。我还想要一口大锅，能煮龙虾的大锅。”

冷管家欣然领命，他再也不想蹲在池塘边看主子和王妃两钓螯虫了。

姬松觉得螯虫应该不聪明, 一副鸡肠子就能钓上来半桶, 肠子基本没什么损伤。若是继续钓下去, 只怕这一副鸡肠子可以钓到明天。

颜惜宁扭头看向桶中的龙虾：“哇，我们两钓了好多, 松松走，我们回去做龙虾去。”

姬松两人的战斗力远不如严柯他们，看到颜惜宁他们收工之后，严柯他们也提着木桶过来了。侍卫们身手不凡，只用一副抄网, 他们每个人桶里的龙虾都比颜惜宁二人钓到得多。

钓来的小龙虾被大伙儿倒入杀猪盆中, 大半盆小龙虾堆叠在一起发出窸窸窣窣的声响。有些胆小的人看一眼都觉得头皮发麻。

钓龙虾快乐, 可是收拾龙虾就不太快乐了。即便楚辽的小龙虾没有大钳子，这么多小龙虾一只只清理, 也让人累得够呛。好在庄子里面仆役多, 唤上几个仆役帮忙, 两盏茶后颜惜宁就得到了一大盆刷得干干净净的小龙虾。

颜惜宁之前掀开过龙虾的天灵盖看过, 庄子里面的小龙虾很干净，它们的鳃是白的。这样的小龙虾只要刷了壳子外的脏东西，再用清水洗几遍就能下锅了。若是龙虾比较脏，就得剪头去鳃抽虾线，那可真是一个大工程。

看着在木盆堆叠在一起的小龙虾，颜惜宁心满意足：“这么多龙虾，一会儿可以吃过瘾了。”

姬松提醒道：“这是螯虫，怎么能叫龙虾。”

颜惜宁这才想起来，在楚辽这个皇权至上的时代，“龙”是皇室的向征。他无意中犯了皇室忌讳，若不是姬松提醒，他不知道什么时候才能反应过来。于是他赶紧改口：“对对对，鳌虾。”

姬松觉得螯虫和他认识中的虾完全不像，可看到颜惜宁这么坚定，他微微颔首：“螯虫不好听，你想叫它鳌虾就鳌虾吧。”

听说颜惜宁要大锅烧鳌虾，庄子上的厨子献出了一种可以活动的大灶台。灶台由铁锅和下方的灶膛组成，铁锅直径三尺高四尺，铁锅下方裹着一层黄铜，黄铜中间有好几层隔热的黄泥，黄泥中最内层有铁皮，铁皮中间便是可以塞木材的灶膛。灶台像个大肚子的缸，圆头圆脑占地面积也不大，一次能煮的东西却特别多。

颜惜宁一看到这种锅乐开了花：“这个柴火灶可不错。”造型也可爱，在他看到的活动灶台中颜值能排第一了。

庄子上的厨子还给颜惜宁找来了各种调味料，调料在灶台旁边挂着的小竹篮中摆得满满当当。颜惜宁细细看了调料之后非常满意，不愧是大厨，用到的调味料比他想象的还要多。

然而颜惜宁最需要的调味料是蒜，好在庄园外的菜地里就有新蒜。此时虽然没到新蒜能采摘的时候，但是挑大的拔上一筐，也能得到一筲箕的新蒜。

此时白陶正苦着脸蹲在一边剥蒜瓣，颜惜宁瞅到他的样子便乐了：“怎么了？不喜欢蒜的味道？”

白陶红着眼摇摇头：“少爷，我被严侍卫说了。他说我一惊一乍缺少男子气概，他让我跟着他练练。”

颜惜宁笑道：“好事呀！这是多少人都求不来的机会。”

正当此时严柯提着水桶从一边路过：“王妃您放心，您交给我一个白陶，回头我还你一个黑陶。”

白陶：！！！

颜惜宁笑得肚皮都痛了，他拍拍白陶的肩膀：“那你想不想跟着严侍卫他们练胆色？”

白陶点点头后又迟疑了：“少爷，我知道我不好，我爱哭胆子还小，还总是迷迷糊糊一惊一乍的。我也想变成更好的人来保护您，可是少爷，我担心我练不好会让您失望。”

就拿煮鱼汤来说吧，颜惜宁做的鱼汤那么好喝，他明明那么努力的学习了，可是做出来的鱼汤味道总是不太对。白陶沮丧的说道：“少爷，我是不是特别笨啊？”

颜惜宁露出白牙：“你哪里笨了？你能勇敢走出第一步就值得鼓励。以后跟着严侍卫他们好好练胆色，我期待你能成为顶天立地男子汉的那一天。”

白陶露出了一个丑丑的笑，他抬手擦擦眼睛：“少爷，我会努力的。”

说完他眼泪哗哗的往下直掉，颜惜宁无奈的揉揉他的脑袋：“怎么又哭上了？”

白陶委屈又无辜的说道：“不是啊少爷，我的手好辣。”

新蒜汁水比较多，白陶剥蒜的时候沾了一手的蒜汁，偏偏他还揉了揉眼睛。看着狼狈掉眼泪的白陶，姬松慢吞吞说了一句：“你这小厮，确实应该好好练练了。”

他从没见过这么笨拙的小厮，要是宫里的仆役都像白陶这样，早就天下大乱了。可是他也知道白陶对颜惜宁的重要性，若是没有这个笨拙的小厮陪着，他的王妃可能没办法撑过最困难的那段时间。

在他们眼里，白陶只是个小厮，可是在颜惜宁眼中，白陶是他的亲人。

等颜惜宁将新蒜剁成蒜泥并淘洗之后，鳌虾身上的水也滤干了。然而一盆鳌虾实在太多了，一锅炸不下，他将盆中的鳌虾分成了两半准备分批次炸。

当仆役在灶膛中点燃柴火时，颜惜宁往锅中倒了小半锅菜籽油。金黄色的菜籽油快速升温，当油锅中冒出青烟时，颜惜宁将半盆活鳌虾倒入了锅中。

这是一个残酷的过程，锅底与热油亲密接触的鳌虾瞬息间就没了性命，黑色的铠甲也变成了红色。而没有浸到油锅中的鳌虾就没有这么幸运了，感受到死亡的威胁，它们在锅中疯狂的蹦跶着。

颜惜宁挥起铲子将蹦跶的鳌虾铲到了锅底快速的结束它们的痛苦：“对不住啊，很快就不疼了。”

锅中的鳌虾们很快被炒死，它们的身躯蜷缩起来，整体变成了橘红色。在锅中炸了片刻之后，锅里飘出了一股鲜香味。

庄园中的仆役们不敢靠近，他们只敢远远的看着。闻到这股味道，他们忍不住抽了抽鼻子：“真香啊，原来螯虫要用油炸味道才会好。”“嗐，吃螯虫还要费油，不划算啊。”

颜惜宁哪里知道杂役们的窃窃私语声，如果他知道，一定会告诉这群人：用清水煮的鳌虾味道也很好。不过有些人吃不惯，会觉得特别的腥。

炸好的鳌虾被颜惜宁捞出来放在了早就准备好的筲箕中滤油，随后他将另一半的鳌虾也倒入了锅中。等两锅鳌虾都炸好之后，重头戏才开场。

此时锅中还有炸完鳌虾的底油，颜惜宁舀起部分油脂，然后将淘洗过一遍的蒜末和葱花倒入锅中翻炒了起来。锅内很快飘起了一股蒜香，呛辣的蒜味变得醇厚。

等锅中的蒜变成金黄色时，颜惜宁将炸好的鳌虾一股脑倒入锅中。满满一锅鳌虾翻炒起来是一个大工程，颜惜宁累得脑门上都出汗了，才将锅中的蒜泥和鳌虾翻炒均匀。

此时他取出了半坛花雕酒往锅中倒去，鳌虾的香味中顿时融合了花雕的香味。在锅中加上一把盐和糖后，颜惜宁往锅中加了正好盖住鳌虾的开水。

盖上锅盖耐心的等待锅中的鳌虾煮开，随着锅中再度滚沸，鳌虾的香味弥漫了整个庄子。

半盏茶后揭开锅盖一看，锅中煮着红彤彤的鳌虾，大个儿的鳌虾蜷着身体浸在金灿灿的汤汁。花雕的香味还没散开，颜惜宁用锅铲舀了一点汤汁品了品，汤汁口感正好。不过随着水份蒸发，汤汁的味道会更加浓郁。