第3章

寻苓非一般的厨艺惊呆了父母,寻爸去厨房接过掌厨大勺，寻妈在打扫一周不在家产生的灰尘，寻苓无事可做,独自来到房间里查看自己的金手指。

厨神系统是不配备智能指引的，当她呼唤系统的时候,面前只出现了一个光屏。

【姓名：寻苓

厨艺等级：厨房杀手

刀工：88

火候：3

调味：6

摆盘：23

品鉴：67

经验点：0】

光屏上显示着寻苓的个人信息，显然对于厨艺,她是真的没有天赋，除了刀工数值比较高，其他两样厨师必备的技能,竟然不超过两位数。

不过寻苓很淡定,她觉得自己的学习能力还是不错的,而有了金手指,就不怕学不会做饭。

“系统，新手大礼包呢？”

【叮,请做出一份令你的父母满意的午饭。完成奖励——新手大礼包。】

寻苓挑眉,转身又来到厨房，寻爸正在切菜，还没开始做饭。

“爸，您这是准备做啥呢？”

“家里没多少食材，我就做个番茄炒蛋,可乐鸡翅，啤酒鸭，再……”

话没说完，就被寻苓打断：“爸，这顿饭让我做吧，您在旁边教我怎么样？”

寻爸愣了下,见女儿打定主意要学做饭，想了想便将位置让了出来。

他本来还想做多点菜，可想到女儿那手惨不忍睹的厨艺，老父亲改口道：“咱家就三个人，就烧三个菜吧，不做啤酒鸭了，做个番茄炒蛋、可乐鸡翅、辣椒炒香肠。”

这几个菜都很简单，还有他在旁边看着，应该不难。

于是接下来的时间里，寻爸便带着寻苓一边处理食材，一边给她讲做菜的一些窍门。

寻苓听着，觉得做菜最难的应该就是掌控火候和调味了。

加的调味料就有许多种，比如蒜提香，姜去腥，料酒提鲜曾味……每一种调味什么时候下锅才能发挥最大作用，加多少合适，都是一门大学问。

寻苓作为一个大学霸，听着都有些头昏脑涨。

实在是寻爸讲起来说的最多的话就是，看感觉。

这方面没有定量的！下多少，什么时候下，都看厨师的经验，跟本就没个定数！

对寻苓这种习惯了做实验，加多少计量都有明确数值的人来说，学厨真的一点也不比做实验容易。

好在这顿饭，她在寻爸恨不得亲自上手的指导中，还是做完了。

“起锅烧油，热锅下油更好，为啥更好？我哪知道，大家都是这样做饭的。油的沸点高，你不能等它沸，看它开始冒白烟，油就是烧热了，可以下菜……”

“加盐加盐！盐是最先放的调料，看着加，少了少了，再来点，对对对，这样就差不多了，多少克？爸也不知道啊，哪家厨师做饭还摆个称在边上量啊？都是看手，看

感觉。”

“放下放下，那种人工调味料，能不加就不加，都是人工增味剂，要知道古时候都是靠食材本身的味道去做饭的，咱家做多加个酱油，不过现在古法酿造的好酱油也不多了……诶诶，西红柿炒蛋不兴加酱油啊！”

“可乐鸡翅得先焯水，这个不加盐，加生抽和耗油，汤汁烧到近干最好……”

“辣椒炒香肠，先下香肠和姜蒜，炒到出香味，捞起来再下辣椒，炒到断生，什么叫断生？嗯、嗯……大概就是断了它的生机，你瞧着它是不是有点焉巴了？要我说，现在的香肠也没以前的香肠有味了，以前的香肠那可都是上好的猪腿肉，加各种香料一起腌制，用柏枝熏烤……”

寻爸平时是个不善言辞的人，可一到厨房里，便仿佛到了他的天下，变得极为善谈起来，不仅跟寻苓讲各种菜的做法，还跟她谈论各种古时候的美食。

言语间极为唏嘘。

现代化社会的确便利了人们的生活，各种外卖层出不穷，甚至还出现了预制菜，就是早就做好的菜，经过一些手段冷藏封存，可以保存很久很久，想吃的只需要拿出来热一热就能吃。

外卖里就有很多这种科技与狠活，现代人的口味也越来越重，到处都是加满了调味的食物，像从前那样原汁原味的美食，已经很难寻到了。

若是能在一座城市找到一家老字号美食，坚守古时风范，用料厨艺都上佳，那必然价值千金，非富商权贵不能进。

现代说是已经平等，其实依旧存在阶层。

至少寻苓这具身体，在她还是寻家女儿前，吃过最好的饭就是逢年过节一家三口去县城最贵的火锅店吃的火锅，现在想来还不太正宗。

等她去了宁家，逢年过节吃的就是五星级酒店，端上来的菜精致又美味，摆盘漂亮地像工艺品，个个都有着极为高大上的名字，比如一道简单的素炒青笋，取名叫做青竹节节高，一道鸳鸯烧鸡，叫百鸟朝凰。

寻苓回忆起来，味道确实不错，不然也不能让这具身体记住那么久。

“闺女，把菜端出去，喊你妈开饭了。”

从记忆中醒过神来，寻苓端着菜盘子去到客厅，“妈，吃饭了！今天的菜是我的做的！”

寻妈正在阳台上晾晒衣裳，她刚把寻苓的床单被罩换了一套洗了。

“小苓做的，能不能吃啊？”寻妈笑问。

问是这么问，可到了桌上，看着摆好的三个盘子三道菜，说实话，卖相真不佳，可乐鸡翅炒糊了，鸡翅尖尖有点焦黑，番茄炒蛋番茄是番茄，蛋是蛋，辣椒炒香肠看起来还好，就是辣椒太焉巴，寻苓当时为了研究断生时间长了点，就把辣椒炒焉了。寻家爸妈脸上，也都带着满足又欢喜的笑容。

寻苓道：“爸妈你们吃啊，这是我给你们做的第一顿饭，以后我还要给你们做。”

寻爸说：“算了吧，还是我做，你爸我都做四十多年的饭了……”

寻妈夹起一块番茄，吃完第一口脸就控制不住皱了起来。

“妈，怎么了？是不是不好吃？”

寻妈连忙摇头，扒了一大口饭，抬头笑容掩饰不住的灿烂：“没有，咱乖崽做的饭，好吃着呢！乖崽第一顿饭就做的这么好，指定是有天赋！”

寻苓也夹起一块番茄，咬下第一口也皱起了脸。

酸！太酸了，这番茄好像没熟一样，可是她记得，自己当时炒了蛮久。

不是还加了糖吗？

寻苓正沉思间，寻爸寻妈却已经在十分卖力地干饭了，似乎是为了表示对女儿的捧场，夫妻俩大口吃菜，像是在抢着吃一样，一边吃一边还夸好。

寻苓又去夹可乐鸡翅，鸡翅糊了，带着一股淡淡的苦味，可乐加多了，汤汁太甜腻，但也不是不能吃。

辣椒炒香肠有点咸，香肠里本身带了盐分，本来不用加多少盐，但她还是照着之前的感觉一样加，这就多了。

三道菜，味道都说不上好，但也都能吃的程度。

【叮，恭喜宿主完美完成任务，您的父母对您的厨艺极为肯定，相信您一定能成为未来的厨神！】

【奖励已发放——鉴定术x1，经验点100，蛋炒饭时光回溯x1。】

【系统提示，一百经验点可加一点属性。】

寻苓明白了，原来那些属性点是可以靠系统加的，既然这样，那只要找到刷经验点的办法，她的厨艺自然会提升。

寻苓看着自己仅有的100经验，想也不想，直接加到了火候上。

这是她最低的一项数值，即便加了一点，也才4。

那个鉴定术又是什么？

寻苓脑海中想着鉴定术，目光不经意瞥向番茄炒蛋，下一秒，眼前便浮现出一行字。

【一盘夹生的番茄炒蛋——难以下咽。】

？？

她继续去看可乐鸡翅：【一盘烧焦的可乐鸡翅——你的厨艺还可以再差一点吗？】

？？？

下一道：【一盘烧焦且配比失衡的辣椒炒香肠——泔水桶或许是它的归宿。】

寻苓：要不要这么不给面子啊！

寻苓猛地站了起来，看着还在大口吃菜捧场的爸妈，阻止道：“爸妈，别吃了，我们去吃大餐。”

寻爸寻妈却说：“这菜好好的，去外面吃干啥？”

夫妻俩并不觉得这菜怎么难吃了，这可是宝贝女儿做出来的，是乖崽的一片心意。

两人也不是那种爱大手大脚花钱的人，反正不同意寻苓去外边吃。

而且虽然鉴定术给予的点评很差劲，但也说明厨神系统的品味高，寻苓跟着爸妈吃了这一顿饭，难吃是难吃了一点，但也并非真的难以下咽。

不过她也能理解，如果用厨神的眼光来看，这几道菜还确实是垃圾。

直到吃完午饭，躺在床上准备午睡时，寻苓才找到机会去看最后一个奖励。

蛋炒饭时光回溯x1，这是什么？

寻苓点击一下面板，

一个透明的光球悬浮在她面前，光球中心是一盘金黄色、黄橙橙、每一颗米饭都完美裹上了蛋液，米饭中间点缀着青翠的小葱段，只看一眼就让人忍不住垂涎欲滴的蛋炒饭。

寻苓不受控制地咽了一下唾沫，刚吃过自己做出来的垃圾，再看这蛋炒饭，她恍惚又觉得肚子饿了。

当然，饥饿只是一种错觉，她抬手点了一下光球，下一秒，一道白光在她眼前炸开。

床上躺着的女孩闭上眼，仿佛陷入了睡眠。

与此同时，寻苓来到了一处奇异的空间，举目四望，四周皆是弥漫的烟火气，伴随着烧柴火声、油锅滋滋声、嘈杂人声，再看头顶，红木柱撑高挑梁，分明是古式的制式，排成一个空间巨大的房屋。

“你那双眼睛，看哪儿呢！”一双筷子突兀地伸过来，敲了下寻苓的后脑壳。

她猛地一回神，转头便见一位身材肥胖的老者，穿着古装，腰间围着围裙，面白无须，笑面佛似的，即便是在骂她，脸上也带着笑意，说的话却不那么和气了，尖着嗓子：“我可跟你说，今日师傅我这蛋炒饭，可只教你一遍，这一遍若是没学会，往后你也不必来了。”

寻苓眼角余光一扫，老者面前是一方灶台，灶台边缘摆着各种装调味料的小碟子，一个大饭盆里面装着白米饭，一个碗里有五六颗鸡蛋。

明白了，这是要教她做蛋炒饭。

“是，师傅，我一定认真学。”寻苓恭敬地应声，打起了十二万分的主意。

方才老者也说了，只有一次机会。

也就是说，她必须在这一次里，把所有的步骤都记下来，哪怕当时不懂原理，还可以后续再琢磨。

寻苓对自己的优势还是很确定的，那就是学习能力好，记忆力过目不忘。

老者哼了一声，撩起了袖子，“蛋炒饭看起来简单，但要做好，可不是一件容易的事。看似谁都会做，但要真正做到皇帝吃了都说好，万里挑一！”

“首先就是食材，得选那北方进贡来的香米，用山泉水煮好后放一夜，这种剩米才是做蛋炒饭的首选，新鲜的饭好吃，却太湿了，炒起来没法一颗一颗粒粒分明……”

这应该是一位御厨，寻苓心想。

御厨拿过饭盆，里面装的米果然颗颗晶莹饱满，宛若白玉一般，即便静置了一夜，寻苓还是能闻到米散发出来的清香，透着一股甜。

“很多人做蛋炒饭，直接把鸡蛋炒好再加饭进去炒，错了！那如何能做出金黄的蛋炒饭？要想让每一颗米饭上都包裹上蛋液，必须提前将蛋黄打入米饭中，搅拌均匀。”

几颗鸡蛋□□脆利落地打碎，御厨手脚麻利，迅速分离出蛋黄与蛋清，蛋清继续留在碗中，蛋黄则全都加入熟米饭里，生蛋黄将雪白的米饭染成了浓郁的橙黄色。

这一步的确与一般的蛋炒饭不同，据寻苓所知，大部分蛋炒饭都是先炒鸡蛋，等鸡蛋炒熟了再加入米饭一起炒。

寻苓看得目不转睛，好在这位御厨师傅并不藏私，给她

讲解时非常详细。()

“这鸡蛋啊也有讲究，下蛋的鸡都是芦花鸡，平时散养在竹林里，白天让它们出去自己找竹虫竹米吃，喝林子里山泉水，晚上回来再喂一粒粒挑出来的包谷，下出来蛋也毫无腥气，带着竹香……”

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乖乖。

寻苓咂舌，以前的人对食材的要求真的高，现代可达不到。

就算达到，也都是富裕的人才能享受。

“炒饭用的油，猪油最好，猪油香气扑鼻，乃是大大的好物……”

寻苓继续看下去。

一块雪白若膏脂的猪油被放入烧热的锅中，灶台的另一边，一个十几岁的小太监在那里烧火，御厨对小太监说：“猛火！”

小太监便加柴，说小火，小太监就连忙压灰，配合十分默契。

见寻苓目光落在小太监身上，御厨道：“火候也是一门大学问，什么时候小火，什么时候大火，咱们当厨子的都得心里有数。蛋炒饭得炒，得爆香，就要大火。”

猪油迅速融化在锅底，御厨先不下饭，而是将之前留出来的蛋清倒入锅中。

“滋滋滋——”

透明的蛋清迅速在滚油中被烫成白色，还未等它彻底成型，一个锅铲迅速落下，将尚且未熟透的蛋清搅得粉碎，紧接着，包裹上橙黄蛋液的米饭被下如锅中。

“滋啦——”一道烟气蒸腾而起，伴随着一股蛋香、油香、米香，所有的香气混合到一起，汇聚成令人垂涎的香味。

寻苓咽喉有些发痒，唾液似乎正在生成。

她仍目不转睛看着御厨的动作。

御厨开始不断地翻搅锅铲，一次次地将米饭翻动，包裹在米饭上的黄色蛋液被迅速煮熟，变成耀眼璀璨的金黄色，隔夜的米饭早已脱了水分，不仅不沾锅底，甚至每一颗都各自分开，没有一粒黏在一起。

一颗一颗的米饭，就像是黄金制成的米粒，它在御厨的手下流动、翻滚，又好像是金色的流水、金色的游龙，随着他的每一个动作而乖巧地变换形状。

御厨的手非常熟练，非常稳，似乎已经做过无数次这一道食物。

他的锅铲令每一粒蛋炒饭都跟锅底充分地接触，每一粒米饭上包裹的鸡蛋，都保持着最佳状态，不嫩不老，刚刚好。

寻苓不懂厨师口中的感觉，她只能记时间。

御厨炒了接近三分钟，便开始往饭里加盐，此时此刻，寻苓的眼睛就像是量尺，或是一杆秤，精准测量出米饭与盐的比例，且记录在脑海。

值得一提的是，御厨只加了盐，以及一点点酱油。

古代没有现代那么多工业调味品，比如生抽耗油，况且蛋炒饭本来就是一道简单的美食。