第7章

在寻聪眼巴巴的注视中,寻苓那一盘色香诱人的红烧肉迅速减少，全都被分走。

毕竟分了一位客人，第二位客人问的时候,就不好拒绝了，不然人家说你区别对待怎么办？

顾客是上帝,一盘红烧肉，分了有差不多十个人,每一位顾客都是固定三块。

后来的顾客里大都是中学的学生，还会因为自己的肉看起来更小一点而闹脾气。

实在不是他们斤斤计较，而是面对这么好吃的红烧肉,多吃一块都是赚的,少吃一点都要亏。

那软嫩弹牙、肥而不腻的红烧肉,好吃得人舌头都想吞下去,包着一口香喷喷的蛋炒饭吃，更是美到神仙都不换。

店里的顾客,一个个全都埋头苦吃,个个神情享受。

蛋炒饭的确不适合天天吃，再怎么好吃，每天吃都会腻，然而幸福小吃店还不等这一批客人感到腻，就接连推出菌菇汤与红烧肉,菌菇汤鲜美异常，红烧肉软糯美味，瞬间把住了顾客的心神。

每一次新菜品的出炉，都给来店里的客人一种强烈的惊喜感，以至于现在的客人们都在期待，接下来还会有什么新品。

up主阿琪就是一个相当典型的例子。

刚开始,阿琪只是打算来这边尝尝蛋炒饭的味道，定了一天酒店。

吃过黄金蛋炒饭后，阿琪就被那绝顶的美味俘虏，将一天的酒店延期到三天。

当喝到菌菇汤后，她默默地把时间延长到了五天。

直到今天，因为她每次都会赶在学校放学之前提前来店里吃炒饭，于是这天不仅喝到了菌菇汤，还额外分到了三块红烧肉，据说这红烧肉是小老板新学的，只有一盘，所以分给大家吃了。

三块红烧肉，真的不多，阿琪只觉得两三口就没了。

第一口囫囵吞枣，第二口细细品尝，第三口流连忘返。

哪怕她吃得再仔细，再缓慢，也留不住那股味道。

只能怀着遗憾的心情，宛若回忆心爱的爱人一般，在心中无尽地回味它的美好。

太好吃了！为什么红烧肉都这么好吃！

阿琪也会做红烧肉，毕竟这是一道家常菜，她的舌头也能吃出来，红烧肉里并没有附加什么额外的调料，但就是很好吃很好吃，好吃到绝了！

她却不知，寻苓为了做这红烧肉，一大早就去菜市场买肉，身怀鉴定术的她，能轻易选出最新鲜最紧致细嫩也最天然的猪肉，而不是那些吃饲料养出来的肉猪。

反正，吃完午饭从小吃店走出来时，阿琪回到酒店，再一次默默无言地将时间加长到了十天。

她倒要看看，这位小吃店的小老板，到底能做出多少好吃的来！

总不至于一直把她留这里吧！

与此同时，阿琪的短视频，正从她直播的a站开始向外蔓延。

由于其搞笑的画面以及阿琪真实的反应，不少人开始得知“幸福小吃店”这

个名字。

多么平平无奇的名字，听起来就像大街上随处可见的小商店，大多数人就是看个一乐，但对于一些老饕吃货来说，阿琪的表现却极富吸引力。

已经有一批阿琪的粉丝，正在往贺阳县这个小县城而来。

寻苓对此并不知晓，不过她也不在意，反正小吃店的生意，随着她的到来，是越发红火了。

每天都有不少人来吃饭，一到饭点，店里就挤挤挨挨塞满了人。

寻爸寻妈也是忙的热火朝天，寻爸想给闺女分担一点，帮着炒了一次饭，结果不知为何，明明步骤相同，寻爸对火候的掌控也比寻苓好，做出来的炒饭味道却意外不如她。

寻苓很是疑惑，难道是因为她有金手指的缘故？

她戳了戳系统，可惜系统不能回答她的问题，这是一个不能对话的金手指。

给寻爸炒出来的饭丢了一道鉴定术，系统评语显示：【一份还算美味的黄金蛋炒饭——或许称得上好吃，但它少一分严谨。】

寻苓瞬间意识到什么。

严谨！

是的，从一开始，寻苓就是在用做实验的严谨态度来对待每一次下厨。

每一道菜，在她眼里都好似一次实验，实验要求计量精准，不能有一丝一毫的误差，而寻苓早已有了过目不忘的能力，甚至她的手稍微一掂量，就能感知到掌心里的调料或是调味的计量是多少，能精准把控每一分钟的火候变化，肉眼目测一份饭菜需要的调味计量比例。

她对调味以及火候的掌控，在系统那里评分依旧很低。

也就是说，她依旧不能凭“感觉”就去控制菜的火候与调味。

但她可以凭借自己的严谨和科研的态度，将每一次的错误改正，再也不会犯。

所以一道菜，她连续做个十遍，所有的坑都踩过了，研究过了，就能达到接近完美的程度。

反而是寻爸这位做多了饭的大厨，放调料时凭感觉，调火候时也看感觉，结果由于感觉并未达到天才的层次，于是做出来的饭，便总缺了那么一点味儿。

寻苓懂了，自己依旧不是什么厨艺天才，但她是科研天才。

这天中午，寻苓的一百份蛋炒饭就卖完了。

来吃饭的客人不仅有学校里的学生，还有很多身份各异的成年人，应该都是听说这里有好吃的，慕名而来的食客。

米饭做完了，下午没有炒饭，寻苓便准备下午做红烧肉。

听她这么说，下午来吃饭的客人，竟然比中午还要多。

毕竟有人或许不喜欢吃炒饭，但肉，没人不喜欢吃！

尤其是国民下饭菜，红烧肉！

傍晚时，寻聪总算吃到了心心念念的红烧肉，一盘红烧肉被他就了三碗大米饭，开心地一直傻笑。

原本下午来店里吃饭的人不多，学校傍晚放学后就没人了，县城里也没多少上班族，只有学校里一些老师会来吃点东西，这一天，店里却一直在来客人，周围的邻里

街坊都有不少来捧场。()

因为店里坐不下，只好在外面的人行道上支起了几张桌子。

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哪怕是这样，顾客也络绎不绝。

每一位来的客人，不约而同都点红烧肉，就着蒸饭机蒸出来的大米饭，吃得肚皮滚圆。

寻苓在后厨忙碌，红烧肉不是一会儿功夫就能做好的，所以下午还没到饭点，她就做了一大锅，之后便一直温在锅里，客人点了就给上一盘。

只有张岚和琳琳母女俩，只要了两碗菌菇汤。

母女俩中午来了一次，下午又来了，昏黄的灯光下，琳琳的眼睛里闪着光，不再像之前那样有气无力，看人时眼里也有了神采。

寻苓让寻聪专门给她们盛了一大碗汤，没要钱。

琳琳母女俩喝完汤后，便默不作声地离开了，也没喊人，等寻聪去收碗时，才发现碗底被压了一张纸币。

九月中旬的傍晚，暮色四合，夜凉如水。

琳琳与妈妈一起往家里走，她望着街上一盏盏路灯，和路上的行人，一边与妈妈小声交谈。

“明天还要去吃她家的饭吗？”张岚问。

“还想吃。”琳琳说。

张岚就笑说：“好，咱们明天早点去，把肠胃养好了，就可以大口吃肉，我看你刚刚喝汤，一直盯着人家碗里的红烧肉呢……”

琳琳不好意思地垂下了头。

忽然意识到女儿减肥的想法，张岚还以为她不想吃，有些无措地补充，“琳琳，你要是不敢吃，就少吃点，那个汤和蛋炒饭也不错……”

“妈妈，我想大口吃肉。”琳琳却抬起头，两眼亮晶晶地望着母亲，眼神里写满了渴望，她抿着唇，磕磕绊绊地说，“之前是我犯傻，我听见一群男生背后笑话我，说我是肥猪……我才想减肥的，可是现在我想明白了，骂我是他们的错，我为什么要拿别人的错来惩罚自己呢？”

张岚只觉一股怒气上涌，但在女儿的注视中，她强压住了，勉力笑道：“对，是他们的问题，他们背后议论人，要被惩罚的是他们！咱们大口吃肉，吃好的！”

她眼角闪烁着泪光，偏过头抬手抹去，看着女儿重获新生的模样，她心中之余对寻家人的感激，以及对那群不知道尊重他人的学生的愤恨。

第二天，张岚去到女儿学校，她昨天晚上和女儿彻夜长谈，已经知道那几个说琳琳的男生是谁。

张岚从来就不是好脾气的人，琳琳爸爸是开长途货车的，常年在路上，家里只有母女俩，她又开了个小超市，为了撑起来，早已变成了外人眼中的泼妇，不然如何保护自己和女儿？

在学校里，张岚找到那几个男生，大庭广众之下将对方的行为说出来，要求男生去给自己的女儿道歉。

学生的脸皮总是薄，几个男生在张岚的一顿输出下，毫无还手之力，最后被班主任压着去给琳琳道歉。

如此才算告一段落，琳琳没多久也回去上课了。

张岚与女儿彻夜长谈的晚上，寻苓则

() 在看完成琳琳任务后，获得的茶叶蛋时光回溯。

这一次的时光回溯有5个，也就是可以入梦5次，寻苓当晚就用了一次。

入梦瞬间，她便睡了过去，精神体则来到另一处空间。

不是上回的御厨房，而是一个现代的厨房。

厨房里有各种现代的锅碗瓢盆以及燃气炉油烟机等等，一个桌面上摆放着食材。

一盆鸡蛋，一些八角桂皮香叶干辣椒等香料，外加冰糖红茶叶盐老抽生抽等调味。

一位穿着白色厨师服的人出现在寻苓面前，一句话也没说，只是静静地开始做。

先将鸡蛋清洗干净后冷水下锅，大火煮8分钟，随即关火，闷五分钟，再将鸡蛋捞起来，放入冷水中过一遍，这是为了让鸡蛋的蛋壳与蛋白分开。

不过冷水，蛋壳会与蛋白黏连在一起，很难剥开。

过冷水后，将蛋壳用勺子一个个敲碎，这是为了汤料能更好地入味。

敲的力道要大，蛋壳的裂缝要尽量均匀。

最后，用牙签在鸡蛋上戳一个深深的洞。

锅中放入香料、茶叶、冰糖、鸡蛋、调味，最后加入清水以及半罐啤酒，淹没鸡蛋，小火继续煮一个小时。

一个小时后，关火，将鸡蛋捞出来，剥开壳，里面的蛋白上已经印上了褐色的蛛网般的纹路，那是已经完全浸入的汤汁。

茶叶的香气以及香料的香味从鸡蛋上飘出来，轻轻一咬，蛋白q弹嫩滑，带着淡淡的茶香与鲜香，里面的蛋黄微微带沙，牙签戳出来的洞令汤汁完美地深入其中，极其入味，沙中带香，口感绝佳。

最重要的是，这茶叶蛋吃完口齿留香，是淡淡的茶叶味道，且会产生一点回甘，宛若喝茶时最后那点清冽的甘甜，令人回味无穷、流连忘返。

寻苓吃完一个鸡蛋，还在再吃第二个，结果一睁眼，已经是第二天。

微微的天光从窗外透进来，为了购买新鲜的食材，她这几天都起得很早，天不亮就去菜市场抢购新鲜蔬菜和猪肉。

寻苓等不及多想与回味，跟寻妈一起去菜场买菜。

今天还得买猪肉，上好的五花肉，一大条，然后就是鸡蛋，上次从大伯拿那的鸡蛋已经做完了，好在寻苓有鉴定术，能坚定出鸡蛋的品质，最后从一位乡下来的老农手里买到了品质不错的土鸡蛋。

回到家，寻苓再次开始自己的新品试验。

“乖崽，你今天上午要做啥？”寻妈见她提着一篮子鸡蛋上楼，便问。

寻苓道：“茶叶蛋。”

“咋又是蛋？”

寻妈随口嘀咕了一句，看着她上楼，转身对寻爸说：“她爸，你说咱家乖崽，是不是真传到了老祖宗的手艺？她现在做饭那是比你都好吃了，来的人，都是奔着咱闺女来的呢！”

寻爸也有点委屈，又有点自豪：“那可不，咱家闺女这叫天赋异禀！”

“乖崽这是走错了路啊，要是早知道她下厨这么有天赋，还学

明星干啥！”寻妈一脸可惜。

寻爸也叹一口气：“是啊！”

主要是，学明星去了大城市，他们家闺女就不再是寻家的了，当初午夜梦回，寻家夫妇为此不知吃了多少后悔药。

他们并不知晓是宁家找到寻苓的，还以为双方是意外撞见，才揭穿了当年的抱错真相。

虽然宁浅很好，夫妻俩也见过那姑娘，文文静静气质好，人也漂亮优秀，只是总觉得隔着十万八千里的生疏。

同时，a站另一位美食区知名up主在贺阳县下车。

这位up主不是探店类的，他主要做的是复刻美食，仅凭自己的口味品尝，然后将那些复杂的美食在家里复刻出来，a站粉丝有七百多万，是当之无愧的大网红了。

up主名叫强哥学美食，大家伙都喊他强哥。

上周在网上看到阿琪的视频，强哥便对幸福小吃店好奇起来。

同为美食up主，强哥和阿琪是认识的，只不过不熟。

看到视频后，强哥便联系了阿琪，询问她对幸福小吃店的评价。

不料阿琪竟然对这那家小吃店大夸特夸，极尽夸赞，实在令强哥好奇不已。

他们都是老饕，能让老饕这么夸赞的幸福小吃店，难道真那么好吃？

为了解开这个疑惑，也为了满足自己的好奇心，即便蛋炒饭制作方式并不复杂，实在不必要跑这一趟，强哥还是定了来贺阳的票，贺阳太小，他先坐飞机到帝都，还得再转车过来。

一大清早，强哥就开了直播，今天正好是周末，大家都在休息，直播间很快就来了人。

【强哥这么大早开直播？】

【强哥这是在高铁站吧？又去寻找美食了？】

【哇，强哥视频每期都蹲，好期待这一次的美食啊！】

强哥不走直播路线，他一般会将素材剪辑出来，做成一期一期的视频发布。

所以大清早跟直播间观众打了两声招呼，留下一个勾人的谜团，他便关播了。

不过强哥去探访新美食的消息，还是宛若地震一般造成了美食圈的震动，迅速传了出去。

强哥正向着幸福小吃店而来的时候，寻苓还在复刻茶叶蛋。

她做了第一锅，每一步都尽量按照记忆中的走，然而做出来的茶叶蛋味道并不如记忆中的好吃。

没有那么入味，盐好像放少了，味道有点淡，干辣椒与花椒也多了，微微的辣味掩盖了香料的味道，是一步败笔。

寻苓别的没有，就是耐心很足。

她继续做第二锅，这一锅调味调整地差不多了，蛋敲得又不够好，事实上第一锅裂纹就太轻，第二锅的裂纹太重，以及火候稍微大了点，鸡蛋都给煮出来了，爆出壳外。

第三锅，蛋黄的味道没有浸进去，因为蛋黄太硬太熟了，并不是梦里吃到的沙质感。

寻苓想了好一阵，终于发现影响蛋黄沙质的是第一步白水煮蛋的时间，以及后面闷几分钟的步骤。

那时候蛋黄还未完全熟透()，闷几分钟▌()▌[()]『来[]$看最新章节$完整章节』()，蛋黄会形成沙质。

最后，便是各种配料的配比，这是最麻烦寻苓也最不擅长的，好在几天下厨下来，她的经验点已经攒了不少，有差不多一千五，她全都换成了点数，还是和以前一样，分成两等份，加在了火候和调味上。

火候和调味分数差不多有了二十，依旧很低，但冥冥中，寻苓开始感觉到那种“感觉”。

比如吃到鸡蛋后，她能凭借舌尖品尝的味道，隐隐感觉是哪一味调料放多了。

冰糖得多一点，盐也要多，花椒和干辣椒少一点，生抽和老抽的比例也很严格。

为了彻底弄清楚这个比例，寻苓又使用了两次时光回溯，细细看过后，再经过十几次的试验，才总算搞清楚最好的配比方案。

寻苓觉得下厨还是蛮简单的，至少比以前做实验难。

做实验，千百次都不一定能找到正确的答案，下厨却不需要千百次，只要十几次就好。

不过这十几次做完，时间也到了一天后了。

而且寻苓发现，将鸡蛋煮好后，若是放置在汤料里浸泡一晚上，第二天鸡蛋会彻底入味，整个蛋白都变成卤蛋一般的褐色，这是从茶叶蛋变成了卤蛋了！

味道依旧很好，非常适合搭配粉面一类的食物吃。

第三天清晨，寻苓喊来寻聪，让他将煮茶叶蛋的锅端下楼。