笑笑又一次跳到了灶台上,他看了看锅里,然后抬头对着杜衡啾啾了两声。
玄御翻译道:“笑笑说,他还想吃虾,虾能放进来煮吗?”
杜衡笑了:“火锅底料里面什么都能放!别说大虾了,冰箱里面你想吃的都能放!”
杜衡给了笑笑一个特权,他递给笑笑一个大碗:“去冰箱里面看看,想吃什么就放在碗里,等下放到锅里一起煮。”
笑笑拍着小翅膀哼着歌就往冰箱的方向跑去。而凤归对着杜衡伸出了手:“我的碗呢?”
杜衡就知道不该信凤归他们的话,说什么只吃一个猪脑就回去睡觉。结果都是骗人的!这对叔侄两个一个比一个能装,瞧瞧他们碗里都堆了什么?肉丸鱼丸打底,卤肉卤蛋不嫌多,笋片大虾填满空隙就算了,就连他做的豆腐都被装在了碗里。
这分明是深夜版的麻辣烫!
这时候院门开了,温琼和景楠两人一前一后的走了进来。温琼不好意思的挠挠头发,她露出了两个小酒窝:“那个……太香了,你们在吃什么?”
看到温琼他们过来,杜衡就知道今天的加餐跑不掉了。索性他也放开了,他豪放的递给他们一人一个碗:“去冰箱里面取想要吃的东西吧,等下给你们做麻辣烫吃。”
玄御微微歪着头:“不是……煮猪脑吗?麻辣烫是什么?”
杜衡目光深邃的看着众人:“麻辣烫是一种能烫天下美食的食物,可以容万物。”说着他递给玄御一个碗:“玄御辛苦了这么久,应该也尝尝麻辣烫的滋味。”
灶台上放了五个碗,其中四个装满了菜,只有一个菜色稍微有点少,并且都是素菜。
一看就知道这是不能吃辣的景楠的碗,景楠哼哼着:“没理由他们吃宵夜让我一个人闻味道,我就算不吃,我看看都开心。对了杜衡,你不吃吗?”
杜衡道:“玄御帮我带了。”
锅中的水开了,红艳艳的水中四个脑花沉在锅底。杜衡取了个笊篱,他小心的将脑花们转移到笊篱中放到了旁边,这样他汆烫别的食物的时候不会戳破猪脑。
笑笑他们取出来的食材基本上都是熟食,只要稍微汆烫就能吃了。而那些素菜都是简单易煮的,杜衡看了看大家的菜色,除了景楠的,其他人的菜色都差不多。
杜衡将四碗一股脑的倒入到锅里,红润的汤中立刻飘满了食材。杜衡觉得他用装毛血旺的碗都不一定能装得下这四碗菜。
他调大了火对他们说道:“食材都差不多,等下我就用大碗装了大家一起吃怎么样?”
大家没什么意见,反正他们取的食材都是从杜衡冰箱里面取出来的。一盏茶后,食材已经入味了,杜衡用笊篱将食材捞了出来盛在了大碗中。
满满当当一大碗菜在深更半夜出现在餐桌上,这是一种什么样的诱惑?就连不能吃辣的景楠都对着汤汁中的鱼丸子吞了吞口水。
大家手里拿着小碗,温琼点评道:“有点像之前吃的毛血旺。”
凤归摇摇头:“不一样,毛血旺里面才几种东西,你看看这碗里面可是什么都有。”
说话间凤归第一个伸筷子,他竟然夹了一筷子笋片。笋片经过炖煮之后还保留着脆嫩的质地,可是外皮上面沾的那层红油却让它从小清新变成了重口味。
玄御在杜衡碗里面夹了个卤蛋:“你不能吃辣,就吃点不容易入味的。”
杜衡感动得有点想哭,他已经很久很久没有吃过麻辣烫了。
上学的时候,麻辣烫和泡面是他深夜夜宵好伴侣。夜深人静的时候点个外卖,不等揭开食盒,麻辣味道就勾引得打游戏的兄弟们垂涎三尺。
这个偷个鹌鹑蛋,那个啃个油面筋,一盒子麻辣烫最终吃到自己口中的往往剩下的不多。可是就是这种热闹,现在想来却让杜衡觉得动容。
他没想到在遥远的村子里面,他竟然能和这么多朋友在一起分享一碗超大号&#3
0340;自制麻辣烫。虽然辣的斯哈斯哈的,但是真过瘾!
麻辣烫的精髓就是能烫万物,荤的素的飞的游的,只有想不到,没有它做不到的。千百种滋味在红油锅里面一滚就融为了一体,招待来自五湖四海的人们。
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杜衡的额头上很快就冒出了汗珠,他还是太高估自己了。修真界的辣椒过瘾,自己做的底料麻辣鲜香,即便锅里剩下的底料不算多,做出来的麻辣烫都比外头买的够劲。
加上自制的各种丸子,实打实的吃到嘴里,身体暖和了,心里也舒坦了。
温琼喜欢吃麻辣烫里面的素菜,笋子香菇鸡枞,她吃得很满足,就是嘴巴都被辣红了。她掏出帕子不停的擦着脑袋,然而放下帕子之后又去夹碗里的东西吃。
景楠吃不了太辣的,他只能捡卤蛋丸子豆腐这种不太容易入味的吃,没一会儿景楠脑袋上都是汗。
他和凤归还亲切交流着:“嗯?这个你确定不辣吗?”凤归肯定的点头:“嗯,不辣!”
笑笑来者不拒风卷残云一般,他张开嘴巴一顿呱唧,没一会儿已经干掉了三小碗吃的。正对着他的大碗里面被他硬生生的抠了个洞洞出来,他吃亏就吃亏在没有手,可是他速度快啊。
每当吃完了他就把碗往杜衡面前一推,只要用亮晶晶的眼神看着杜衡,杜衡马上就给他装上满满一碗。
凤归很满意,他喜欢这个味道:“没想到我们小玉做出来的底料还是很棒的,这个辣度好,比之前的要辣一点。”
杜衡一边给笑笑夹菜一边提醒凤归:“是的,这次的锅底真的很辣,你吃的时候要是扛不住记得底料减半,可不能辣出问题来。”
凤归悠哉的吃着肉丸子,他信心满满:“放心吧,这种程度的辣对我而言不成问题。”
玄御吃得含蓄,他每一种食材都夹了一两块尝尝。他的唇色比平时深一些,他本就白净,这会儿灯下一看,玄御竟然有一种说不出的魅惑力。
杜衡竟然看的转不过视线,直到玄御好奇的看向杜衡。杜衡才尴尬的说道:“那个……如果菜不够,还能再煮一锅的。”
听到这话笑笑立刻叼着大碗跑向了冰箱,他站在冰箱门口放下碗啾啾啾的招呼杜衡帮他开门。
杜衡刚想起来,却被玄御摁住了:“你受伤了,我去吧。”
没一会儿笑笑就用两只小翅膀捧着一大碗菜飞了出来:“啾啾!”
他喜欢这个味道,一碗就能吃到很多食材,每一种味道都超级好。笑笑希望每天都能吃到这个美味,等叔叔走了之后,他每天都要缠着杜衡做麻辣烫!
大家都是吃了晚饭的人,可是这会儿的夜宵让他们无比的满意。结果杜衡又煮了第二锅麻辣烫,这一次他怕味道不够浓郁,还从外面的食盒中挖了一勺底料加到汤汁中去了。
杜衡一开始没想着做麻辣烫,他本来想着让凤归吃完了猪脑就滚回去睡觉。
若是早知道事情会发展成这样,他可能会静心吊个汤底,里面加上浓郁的高汤,再加上香浓的纯奶。
这样做出来的汤底汤鲜味美,就连景楠都能喝汤底的那种。现在仓促之中,他只能靠着底料来调节味道。好在大家都是第一次吃麻辣烫,并没有计较汤底的事情。
等到第二碗材料吃得差不多之后,凤归期待了很久的猪脑终于上场了。
景楠已经被辣的失去了味觉,看到猪脑在面前,他打了个嗝:“不行了,最多只能吃一口了。”
凤归这次大方了,他豪气的分了两勺中间的脑花给景楠:“上次吃了你的讹兽脑袋被你念叨了大半个月,这次赔你。”
景楠擦着汗大着舌头:“算你有良心。”
正当景楠要吃猪脑的时候,杜衡阻止了他:“景楠,今天的猪脑你别吃了,下次我给你做清炖的。”
景楠诧异的看向杜衡:“嗯?为什么啊?”
杜衡从来都是招呼他们吃东西的,难得看到他阻止人吃什么。
杜衡解释道:“你现在已经没有味觉了,就算吃到嘴巴里面,也只会品尝到麻辣的口感。猪脑的其他味道你品不出来也就算了,说不定以后看到猪脑就讨厌了。留着给凤归吧,我下次给你清炖。清炖的也好吃,和这个味道不一样的。”
景楠看了看凤归,他笑了笑将自己的碗推给了凤归:“看来我无福消受了,还是你吃了吧。”
凤归捏着勺子就把那两口猪脑塞到口中去了:“真是太遗憾了,我就搞不清,那么寡淡的味道你怎么吃得下去。没有辣椒的菜都是没有灵魂的。”
杜衡笑道:“越是新鲜的食物烹饪手法越简单越好,需要用重口味来遮盖本来味道的食材,要么是不太新鲜,要么就是原来的味道不太好。”
凤归捏着勺子皱眉:“你还让不让我吃了?”
杜衡讪讪的笑了:“您继续,继续。”
玄御和杜衡分吃一个猪脑,凤归笑笑和温琼独占了一个。温琼吃的特别开心,她小口小口的舀着猪脑:“又麻又辣又细又滑,像豆腐,可是又比豆腐好吃多了。”
要不是方才吃了那么多的笋和香菇,温琼还能再吃一个。
玄御缓声问杜衡:“感觉怎么样?会不会太辣了?要不要喝水?”杜衡正在擦汗:“这个时候要是有点冰奶茶喝喝就太好了。”
听到了冰奶茶三个字,笑笑猛地抬起了头,他冲着杜衡哈哈哈的张着口,然后抽空啾啾了两声。
别想糊弄他,他刚刚听到了貌似很好吃的东西!
杜衡笑道:“说起来,奶茶做起来一点都不复杂,要不我现在就试试?”
家里牛乳和茶叶都是现成的,做一份奶茶用不了一盏茶的功夫!
廊檐下的小炉子又升起来了,砂锅中放上了半锅的清水。杜衡手里捏着他们家的茶罐子,他看着茶罐子上面的花纹赞不绝口:“凤归,你家的茶叶罐子真好看啊。”
凤归家的茶叶罐子是紫砂制成的,上面雕刻着亭台楼阁。楼阁
里面还有栩栩如生的人物,茶叶罐子转一圈,一副文人雅士春日赏花图就出来了。
凤归哼哼着:“你喜欢这东西?家里多了去了,自己去拿就行了。”
杜衡揭开茶叶罐,他嗅了嗅茶叶:“不用了,我喝茶不讲究,就是觉得茶叶罐子好看。感觉这个罐子比里面的茶叶还贵。”
景楠正依靠在走廊上,他大着舌头说道:“这你就说错了,这是发酵好的凤羽茶,凤羽茶树长在悬崖峭壁上,需要灵鸟在天亮的时候飞上去采摘,一年采摘到的茶叶只有那么几斤。妖界那些妖修可眼馋呢,一两凤羽茶能换得上万枚灵石。”
杜衡差点手一抖把茶叶罐打翻在砂锅里面,他手忙脚乱的接住了罐子:“这……这么贵呢?可是我看凤归家好多呢。”
玄御给他取了两罐子茶叶回来的时候,他确实觉得这茶叶不一般,闻着很香。可是他并不知道这么贵重啊,要是早知道这么贵,他煮茶叶蛋的时候就少放点了。
凤归道:“我能坐下来喝茶的时间少,得了茶叶多半就往家里扔。笑笑又不爱喝茶,景楠平时宁愿喝白水也不乐意泡茶,你要是喜欢就自己去拿。不用征求我的意见。”
杜衡咋舌,他抱着罐子左看右看:“好贵呀,真的好贵呀。”
用这么贵重的茶叶煮出来的奶茶应该味道不错吧?杜衡伸出爪子到茶罐子里面抠了两下,感觉抓的茶叶有点多,他又放下了一点。砂锅中的水开了,他将茶叶丢到了锅中去熬煮去了。
茶叶确实是好,早上煮茶叶蛋的时候杜衡就发现了。一把茶叶入开水之后,水立刻就变成了鲜亮的红棕色,一股浓郁的茶汤味道从茶汤里面飘了出来。
砂锅上面的阵法起了作用,茶水带着茶叶在里面翻腾。杜衡这时候加入了和清水同样多的牛乳,砂锅中翻滚的茶水立刻变成了温润的茶色。
这种茶色在杜衡看来很熟悉,毕竟在老家他喝了不少奶茶。而对于笑笑就觉得稀奇了,笑笑伸着脖子看着锅里,嘴巴里面发出了颤抖的啾啾声。
不像红茶汤汁那般红亮,也不像牛乳那般纯白,而是介于两者之间。景楠凑过来看了看:“这颜色,这味道……不是北边那里的奶茶吗?”
杜衡笑了:“哎嘿,景楠你知道奶茶的呀?没想妖界也有奶茶呀!”
景楠点头:“有的,北边草原上的妖修会用一种灵植的叶子混合着奶一起煮,有幸喝过一次然后我就吐了。”
杜衡一头雾水:“吐了?为什么?”
难道景楠喝的是咸奶茶?他老家草原上的牧民用茶砖煮奶茶之后会加盐,很多人喝不惯咸奶茶。
景楠皱眉:“腥,腥的同时还齁甜。喝一口奶茶要喝好多水,我有幸喝过一次,吐了大半夜。”
凤归噗嗤一下笑了:“对了,我想起来了,你半死不活的,还是小玉去把你背回来的。回来之后你就禁止我们靠近奶茶,还严厉禁止笑笑去喝那玩意。”
杜衡同情的看了看景楠:“奶茶这种人见人爱的饮料能给你留下这么痛苦的回忆,真是难为你了。你等着,看我给你煮奶茶喝。”
炉火不紧不慢&
#30340;舔着锅底,锅中的茶汤微微的沸腾着。杜衡往茶汤中加了几勺糖,他有些遗憾的说道:“我们家有牛乳,其实我可以做淡奶的,用淡奶做的奶茶味道更好,特别醇厚。”
景楠揣着手:“不着急,等你有空慢慢做。”
没到一盏茶的功夫,廊檐上的奶茶味道就非常浓郁了。景楠嗅了嗅空气中的味道:“真香,和我第一次喝的那东西完全不一样。”